酒文化入门_红酒入门知识

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1、酒文化入门

作为世界上最早掌握酿酒术的国家之一,中国酒文化在中华民族的发展演变中刻下了不可磨灭的印记。下面是小编为大家整理的酒文化入门知识,希望大家喜欢。

酒的故乡

中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先,中国是一个以农立国的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食。

在一些局部地区,酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来,从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费、战争有关,直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代,酒税(或酒的专卖收入)还与徭役及其他税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替,反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布,往往又与朝代变化、帝王更替,及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品,给人民的生活中增添了丰富的色彩。

中国古人将酒的作用归纳为三类:酒以治病,酒以养老,酒以成礼。几千年来,酒的作用远不限于此三条,起码还包括:酒以成欢,酒以忘忧,酒以壮胆。

世界各地的酒文化知识

1、希腊人的“乌佐”:希腊是四大文明古国之一,文化在许多方面和中国有相近之处,希腊人喜欢喝酒,而且是白酒一类的,这一点也挺像中国人。希腊最有名的酒叫“乌佐”,42度,它在希腊的名气很大,但它的价格并不很贵。“乌佐”的味道有一些甘草香味,喝之前要放一些冰块,然后轻轻晃动几下,透明的液体就会变白,看上去非常柔和,喝起来味道也不错。在希腊,人们通常是去餐馆和酒吧喝酒,往往是单纯喝酒,最多佐以干果和橄榄,而且把喝的微醉视为一种社交风尚。

2、韩国的“炸弹酒”:在韩国不喝酒交不到朋友。韩国人爱喝酒,尤其是爱喝炸弹酒,关于炸弹酒的起源,说法很多,比较普遍的是说起源于美军军营。美军没有下酒菜,喝威士忌时便以啤酒为辅菜。韩国军人将之传出军营,并出于便利,将威士忌干脆放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯,加之制作和喝这种酒的联想,就起了“炸弹酒”这么一个名。韩国人的生活富裕起来了,“炸弹酒”也因此得到迅速普及。实际上“炸弹酒”已从当时便宜和方便的享受,演变成了社交的重要手段,成了相互较劲的方式。朋友聚会,必有这个节目。吃饭过程中,大家酒过三巡,略有醉意,然后去“二次”也就是去唱歌房,主要目的就是喝“炸弹酒”。一边唱歌,一边喝酒,气氛很热烈。

3、爱喝烈酒的俄罗斯人:俄罗斯以生产“伏特加”著名。伏特加是烈酒,饮时令喉咙“燃烧”。俄罗斯人饮酒习惯也是大杯,而且要干杯,否则就不是真正的男人,所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。俄罗斯人在喝“伏特加”时,必先从喉咙发出“咕噜”声,相传这是彼得大帝留下来的,几百年来已形成传统。彼得大帝可说是酒国之君,自己爱喝不说,犒赏得力部下的方法就是请他免费喝酒,在他的下巴上盖一个官印,只要在官印还没有洗掉之前,仰起下巴,发几响浓重喉音,就可以免费出入任何一家酒店。俄罗斯人这种豪情,别国的人不一定学得好。俄罗斯人为了享受饮酒,什么也不顾。

4、爱喝酒的德国人:德国以啤酒著名,德国啤酒是大麦制成的,大麦吃多了人容易发胖,德国人因为引多了啤酒,啤酒肚、啤酒杯啤酒节、啤酒园、啤酒香肠、啤酒地下屋~~~莫不与“大”相关。德国啤酒杯是世界上最大的酒杯,一杯可有一升!此外还有“啤酒冷”与“啤酒尸”的说法,啤酒冷形容人落落大方,啤酒尸指那些喝得太多躺在路边的人。可见德国人是变着戏法享受啤酒。

5、法国人喝酒的讲究:法国人喝酒喜欢细品慢饮,他们一定要把酒从舌尖慢慢滑到喉头,因为酒一落食道,再好的味道就尝不出了,所以愈是好酒愈要慢饮。法国的香槟、葡萄酒是世界闻名的。香槟是为喜庆准备的,只要遇到喜庆之日,法国人就打开香槟,共同举杯庆祝。香槟是任何场合都可饮用的酒,但不要与烤肉同用,否则烟味夺走酒味,就浪费了。在美食之国的法国,饮酒素有讲究。历来有“白酒配鱼,红酒配肉”的不成文法。这里的白酒、红酒,当然是指法国的白葡萄酒、红葡萄酒,这种配法只为颜色与盘中菜相配,而且白酒不宜过冰,红酒不宜太温,这是通则。另外,酒杯也有学问,高脚杯可使手掌与酒杯保持距离,也就是不升高酒温。想做“酒博士”很不容易,法国有几个学校专门培养这种学生。可见法国人是享受情调的高手。

6、善于调酒的英国人:英国“威士忌”在1839年才正式投产生产,但在1494年英国就正式用大麦配酒,可能不得方法,所酿酒饮多了除了发福外,人的脾气也容易变怪异。今日的威士忌中加有黑麦、燕麦玉米···“混合是一种艺术”。英国人说。最有仿效力的日本,一直想知道英国人的“混合”是什么艺术,但直到现在,连边都没摸到。英国人在调酒方面令他人望尘莫及。

7、把酒当成工作的日本人:日本人把喝酒当成工作,每天下班,必到酒吧店报到,甚至有时做重大决定不在办公室里,而在黄汤下肚的酒店里。而且无论是谁升迁,一概是要喝酒的。酒吧成了日本男人的天堂,下班后她们都要尽情在里面享受够了,才拖着醉态的步子回家。以这种方式饮酒的日本人是为了从工作压力下解脱出来,享受酒中的轻松洒脱。

8、墨西哥的龙舌兰酒的独特喝法:龙舌兰酒,又名特吉拉酒,产于墨西哥,是用一种龙舌兰的仙人掌类植物为原料制成的烈性酒。龙舌兰的成长期为8~10年,酿酒时用其球状根茎,先劈开放入蒸馏器中蒸馏,取出后放入滚转机压碎,浇上温水,放入酒母发酵,再次蒸馏,用木桶陈化。龙舌兰酒呈琥珀色,香气奇异,口味凶烈。常见的龙舌兰酒有:特吉拉安乔、欧雷、玛丽亚西、索查。龙舌兰酒的口味凶烈,香气很独特。龙舌兰酒是墨西哥的国酒,墨西哥人对此情有独钟,饮酒方式也很独特。龙舌兰酒净饮或加冰块饮用,也可用于调制鸡尾酒。因为龙舌兰酒的酒味强烈刺激,纯饮会有吞火球的感觉,难以抵受,因此,最传统的饮法是,先将柠檬汁挤进口中,然后放少许盐入口,再把杯里的龙舌兰酒一饮而尽! 为您推荐: 1.酒文化知识 2.中国酒文化之中国酒录 3.全国各地的酒文化 4.我国明清时代的酒文化 5.人生与酒文化 6.关于酒文化的散文

2、红酒入门知识

红酒的知识博大精深,所以想要了解红酒,就要从入门知识开始,下面跟小编一起去了解一下吧!

红酒入门知识介绍

开瓶红酒“抖气”五分钟

终于到了真正尝酒的时候了!预备饮用红酒的过程可谓一丝不苟,所以红酒开启后的处理步骤都不容有失。要尝红酒的真正味道,一只红酒用的酒杯是不可缺少的,因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身,实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别,酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”),达到氧化效果,红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。

eric指一般的红酒只需在开启后等待15~20分钟便达到理想的效果,某部分红酒则要放上1~2个小时。但eric指由于每个人的口味不同,所以他教导尝酒的朋友们,可以让红酒每“抖气”5分钟便细尝一下,直至觉得入口舒服、味道适中,便是红酒最理想的效果。开瓶后,红酒应存放在12~15摄氏度的冰桶内,那么便可保持着红酒特别的味道和品质。除了上面的技巧要留意外,紧记原来每次注入酒杯的最多的分量,只可以是酒杯的三四成,否则会影响红酒的挥发效果。

不同场合饮不同红酒

红酒身价有高有低,无论是初学者还是对红酒已有所认识的朋友,懂得在不同场合选择适合的红酒不但可以更好地品尝红酒,更可以避免浪费了好的红酒。eric提醒客人在选购红酒时可以考虑四个要点﹕

金钱预算 一支高品质的红酒价钱范围可以很广,由100多元到几万元都有,但锁定了自己的金钱预算后,就方便选择理想的红酒,以免花多眼乱。

饮用场合 除了在平日进餐时饮用外,红酒在喜宴和派对等聚会都很受欢迎,但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话,所选择的红酒的价钱就可以便宜一点,而且酒的种类可以较普及,避免浪费。

葡萄种类及来源 经过以上两点因素的考虑后,大家便可以按着条件选择所喜爱国家出产的红酒。还记得上星期为大家讲解不同葡萄的种类和“新、旧世界”的红酒吗?很多时候“旧世界”红酒(法国及意大利)的价钱比较昂贵,但“新世界”的红酒品质同样得到保证,智利红酒便是其中一种较受欢迎的“新世界”红酒。至于葡萄种类方面,carbernetsauvignon和merlot酿制的红酒都很容易可以在市面找到。但大家可以留意一下,红酒是由单一种葡萄还是由2~3种葡萄酿制,因为出来的红酒口味和价格都大有不同的。

红酒年份 其实年份对“旧世界”红酒的影响力比较大,所以选择了法国或意大利的红酒后,便要适当地挑选一个“好年份”,味道必定与别不同。

传酒师专业教导

一般的高级大酒店都会有侍酒师,他们的职责是利用专业知识,教导客人适当地选择不同的红酒配合不同食物,并提供意见给客人如何饮用红酒,务求把红酒发挥到最理想的效果。别以为只有到高级酒店才可享受这种高品质而专业的服务,现在还有一些专业的侍酒师开设了红酒店,为普罗大众教授最专业的红酒知识。

像曾于瑞士修读酒店餐饮业、前高级酒店的侍酒师eric现已从酒店跳出来,亲自开办餐厅及餐酒公司,利用自己的专业和多年累积的经验,与客人分享他对红酒的认识和宝贵心得,并推广餐饮文化;而且他的餐酒公司主张引入世界各地独有的红酒,往往都是市面比较罕有的酒种,酒的品质高而价钱是大众化。

红酒的礼仪知识

选酒

作为主人,挑选一款适合招待客人的葡萄酒是十分重要的。可以根据客人的喜好来选择,选择的原则是要看它是否与佐餐搭配得当,是否能给客人们带来良好的口感。为了让客人知道酒的情况,酒瓶一定要放在篮中或餐桌酒架中,上面的标签也不能撕走。但忌用甜度较高的葡萄酒佐餐,因为甜味会影响食欲并破坏食物的原味。甜酒适合餐后饮用。如果在用餐过程中,所喝的酒超过一种,那最好为每一款酒都准备单独的饮用酒杯。

备酒

白葡萄酒饮用前冰镇一段时间,在8-10摄氏度时饮用最佳,果香味会比较明显而且爽口,但是切勿往酒中加冰块,以免破坏酒质结构。红酒则适宜在室温中饮用,在15-18摄氏度之间最为理想,一定不要高于这个范围,因为温度稍低比稍高好,这样酒香可通过口中较高的温度发挥出来。若温度太高时,不论红酒还是白酒都会因酒精味道过重而失其均衡感。香槟和其它汽酒应该在摄氏7-8度间饮用,以避免汽泡因温度升高而快速消失,并影响其清爽口感。香槟是最好的餐前酒,同时也可在佐餐时饮用。

开瓶

优美的开瓶动作是一种艺术。开酒时,先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀沿着瓶口凸出的圆圈状的部位,切除瓶封,注意最好不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后,用布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心,沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净,就可以倒酒了。开瓶取出软木塞后,注意看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,很可会因保存不当而变质。

醒酒

葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来。醒酒的目的是散除异味及杂味,并与空气发生氧化;开酒后应该倒一些在杯子里,然后轻摇,这样对酒味的散发有很大的帮助,在旋转晃动的时候,酒与空气接触的面积也就加大了,加速氧化作用,让酒的香味更多的释放出来。

闻酒

第一次先闻静止状态的酒,然后晃动酒杯,促使酒与空气接触,以便酒的香气释放出来。再将杯子靠近鼻子前,再吸气,闻一闻酒香,与第一次闻的感觉做比较,第一次的酒香比较直接和轻淡,第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂。闻酒时,应探鼻入杯中,短促地轻闻几下,不是长长的深吸,闻闻酒是否芳香,是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有羞涩感。

尝酒

让酒在口中打转,这样舌头就能充分品尝三种主要的味道:舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味;整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触,去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否,然后才吞下体会余韵回味。

上酒

尝完酒后,便可倒酒,每次倒入的分量应为1/3杯。留意一点,倒酒时酒标应面向客人,因为倒完酒后,于瓶口的红酒可能会滴下来,酒标向上的话,酒滴只会跌落酒瓶的背面,不会弄花酒标与损害酒的欣赏价值。

当差不多倒满酒杯的三分之一时,你应该开始微微转动手腕,同时将瓶口抬起,这样酒便不会沿着酒瓶滴下,因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。倒好后用白餐巾擦拭可能挂在瓶口的酒滴。

斟酒

给人斟酒时,应在离酒杯杯口适当的高度,一般5厘米左右即可,沿杯壁缓慢地将葡萄酒倒入酒杯中,不能将瓶颈放在酒杯杯口上倒酒,也不能将酒杯拿离桌面倒酒。请人斟酒时,将酒杯置于桌面即可,如果不想再续酒,只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。斟酒时要格外小心,否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡,激起瓶底的沉淀。最后,瓶中的酒显然不能倒空,要留下约一英寸深的酒液,因为这些酒液早已因沉淀而混浊。给自己或别人倒酒决不能把杯子都倒的满满的,不能超过半杯。在客人进餐过程中应经常为顾客斟酒,只要酒瓶中还有酒,就不能使顾客的酒杯空着。

敬酒

敬酒时将杯子高举齐眼,并注视对方,且最少要喝一口酒,以示敬意。

敬酒、斟酒的顺序一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈后为小辈;先为客人后为主人,也可按照现代风尚沿座位顺时针方向给客人斟酒。敬酒时碰杯是很有必要的,但最好避免野蛮干杯。葡萄酒是五官都能享受到的美好事物,眼睛可以欣赏它迷人的颜色,鼻子可以闻到它的芬芳,嘴可以享受到它的美味,碰杯时可以听到悦耳的声音。

佐餐

葡萄酒佐餐时,一般是先点菜,再根据菜的需要点酒。

宴请客人时,可以先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒;酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。实际上可以灵活一些,毕竟它不是那么绝对,切不可追求教条化而影响了进餐的情绪。

红酒的储藏知识

温度恒定

温度是储藏法国葡萄酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或ptc,以至无论环境温度如何变化,都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。

湿度

相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干智利葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。

振动

频繁的振动会干扰干法国葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着法国葡萄酒的储存时间而自然产生,但可能因受振动而重新变回到液态,受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统,配上防震橡胶垫圈,温度控制更精确同时不产生凝露,精心呵护典藏名酒。

紫外线

破坏有机化合物可使法国葡萄酒早熟或老化,尤其丹宁酸,它主要影响着法国葡萄酒的芳香,味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道;因此法国葡萄酒最好储藏在没有光线的地方,尤其是对名贵的酒,注意避免阳光,特别是照明灯光,因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而,我们的白色led灯不仅是照明设备,因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择,它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度. 猜你感兴趣: 1.红酒初学者入门的知识 2.红葡萄酒知识入门 3.红酒的基本知识 4.关于红酒的基本知识 5.红酒的基础知识 6.法国红酒知识入门 7.葡萄酒基础知识

3、小学作文入门与提高

我爱下围棋 我喜欢下围棋。学习之余,脑子里想得最多的就是围棋了。自从走进了这个博大精深,奥秘无穷的黑白世界,我感到了无穷的欢乐。 一次,老师和我下指导棋,我先困住了老师的一条“大龙”,谁知老师左冲右突,给我来了个反围困。我一算气不够,就带着自己的“部队”企图逃跑,后来一看逃 不掉了,干脆就地做活,背水一战。我仔细观看棋盘,认真琢磨着对策,果然发现了一个手筋,于是巧妙地与老师做了一个双活,老师的大龙因此光荣牺牲了。我开 心极了。 下棋有输有赢,输棋的滋味可不好受。一次我去打段,对手的水平和我差不多。一开始我形势不错,可能是我的布局速度太快,再加上他不太适应我的棋风吧。但中 盘时对手渐渐追了上来,目数很接近,就看谁的官子好了。我们都眉头紧锁,时不时地长思考,点目以后我发现形势仍然不太明了,就在这紧急关头,我由于误算, 打了一个大勺子。对手立刻笑逐颜开,我的脸上却青一阵红一阵的懊恼万分。就这样只差一盘棋,我没能升段。这盘棋使我明白了做事要考虑周全,一定不能粗心大 意。 下围棋也训练了我的逻辑推理能力,因而文化课程成绩大大提高,尤其是数学,每次口算比赛我总能名列前茅。 我现在已是业余四段,但与我心中理想的目标还差得很远,我还想冲击更高的段位。虽然这只是一个愿望,但我相信只要努力,梦想就能实现。 我是一个爱下围棋的孩子,一个不折不扣的围棋迷。 (本文获第六届全国青少年“春蕾杯”征文大赛二等奖) 点评:小作者能从不同的方面写出自己喜欢下围棋的原因,并表达了自己喜爱下围棋的情感。文章开门见山就写:“自从走进了这个博大精深、奥秘无穷的黑白世界,我感 到了无穷的欢乐。”接着分别写自己喜欢钻研深奥的东西;打败对手开心极了;虽然输了棋,但明白了道理;下围棋使自己增强了逻辑推理能力。一层一层道出下围 棋给自己带来的欢乐和满足。文章的结尾又与开头呼应,表达了小作者想冲击更高段位的愿望,并再一次点题:“我是一个爱下围棋的孩子,一个不折不扣的围棋 迷。”这就是这篇文章的一个优点,重点突出,中心明确,层次清晰。本文还有一个优点就是小作者能运用一些围棋术语,如“气不够”、“发现一个手筋”、“做 一个双活”、“目数接近”等等。说明作文一定要选择自己了解的、熟悉的材料。【扩展阅读篇】 作文是决定语文考试成绩的“半壁江山”,因此作文的成败往往决定了整个语文考试的成败。那么怎样让考试作文得高分呢?我觉得以下几点必须注意。 1、题和立意凡考试作文必须审题,原因是考生要在同一环境下,作公平的竞争。审题,就是要对试题展现的所有内容作全面、准确的审读和理解,把命题者的意图读出来,把题目的各种限制审清楚,明确要我写什么,怎么写,写到什么程度,真正做到全面领会,深刻把握,不偏不漏、不折不扣地按要求写作文。高考作文评判明确规定,凡审题有问题的试卷最后得分一般都不超过二类卷最低分。由此可见,审题的准确与否是作文成败的关键因素。立意,就是要作者站在时代的高度,去观察、认识生活,提炼主题,使主题体现时代的精神,既反映时代,也作用于时代,跳动时代的脉搏,推动着时代的前进。文章的“意”, 其实就是作者在体验生活中逐步孕育而成的一种思想,是作者的主观认识与客观实际相“撞击”的产物,它反映作者的思想水平、认识水平以及在社会生活中形成的世界观、人生观、价值观等。近两年的作文教改提倡学生写真实生活、真实自我,有些同学忽视了对文章思想倾向的把握,看问题不全面,观点偏激,更有甚者由腐败现象而怀疑党的领导和党的政策。尽管当今的中国社会政治清明,言论自由,话说错了不会追查什么政治问题,但作为未来社会的建设者,正确的是非观还是应该有的。这一点必须注意。

2、标题和段落标题是文章的眼睛,也是阅卷老师对文章的第一印象,特别是自拟题目写作,阅卷老师很看重考生所拟的标题。俗话说:“秧好一半谷,题好一半文”,可见题目的重要性。有些考生先写正文再拟标题,文章写好后也许是没有时间写标题,也许是忘了补写标题。虽然评分规定无标题扣2分,但实际结果却远非2分。有人曾做过这样的实验,将几篇写得较好的作文,按保留标题和隐去标题两种类型请两组老师分别予以阅卷,其分数差别一般都在5分以上。这是因为阅卷老师对无标题作文产生了一种心理距离,不知不觉便降低了分数等级。至于如何拟题,我觉得应做到这样几条:①确切。指符合文章内容,也指遣词造句符合规范)。②精练。指标题字数恰当。③生动。指题目能体现出一种活力,具有可读性,饶有情趣。④新颖。指有新视角、新思路、新感悟,能够给人一种新鲜感。⑤有意蕴。指有内在的含义。拟题方法多种多样,可以运用修辞拟题,可以引用俗语拟题,可以化用古语拟题,可以借用成语拟题,可以套用流行语拟题,也可以巧用其他学科公式或符号拟题等等,考生可以根据自己的情况灵活运用。段落:考试作文最忌首、腹、尾三段式的结构。把文章分为几段更好?千字以内的作文,我觉得分为5-8个自然段就可以了。因为自然段分得越自然,越显得你成熟老练。另外,要把每一段的首句写好。每一段的首句犹如人的眉目,把首句写好,“眉清目秀”,整个段落都显着精神。 3、文体和内容高考作文试题对文体的要求有两类:一类是规定必须写某种文体,如“写一篇议论文”;另一类是排除写某种文体,如“除诗歌外,其他文体不限”。考生必须按规定的文体去写。近几年高考作文题中“文体不限”,让考生自由选择文体,这里要特别注意,文体不限不是不要文体,而是要你在选择了一种文体后,一定要按这种文体特点写作,要写什么象什么。不可随心所欲,写成不伦不类的“四不像”文章。文章内容方面:不假思索就能想到的东西,绝对不要写;稍加思索想到的也不要写;花上几分钟,想别人想不到的内容来写。记叙文最好将主人公设定为自己,用第一人称入文,让“我”的激情在文章中闪光,情真意切,引起共鸣。议论文切忌大话、套话、废话,要避免空发议论,无病呻吟,滥提口号,乱发号召,空表决心等等。作文可以虚构,“允许”编写故事,但不等于提倡“编写故事”,编写故事要做到“大胆想象,自圆其说”。滥编、胡编,绝对不会得高分。 4、开头和结尾应试作文的开头结尾,就是文章的刀刃。平时在课内外所学的各种开头结尾的方法完全可以用在应试作文上。不管你使用什么方法开头和结尾,必须做到开头起笔入题,结尾点明主旨。为了给评卷老师一个好的印象,开头结尾千万不要涂抹。有道是:良好的开端是成功的一半。可有些考生犯“入题慢”的毛病:有的把大段的原材料全部照搬;有的把本来简洁的原材料进行扩展;有的开篇摆材料,古今中外,慢慢道来。开篇松散,占去了大量的篇幅,后面的真正应该说的内容却“千呼万唤不出来”,有的只是一笔带过,草草收兵,比例严重失调,使老师难以衡量其实际写作水平。古人写文章讲究“凤头”、“猪肚”、“豹尾”,这是有一定道理的。可有些考生作文来不及刹尾,或用一句话硬断,或点上一串省略号,这样即使你雕出了“凤头”,壮大了“猪肚”,也会因为没有“豹尾”而不成其好文章,得不到高分。阅卷老师衡量一篇文章的好坏,首先是看其整体。所以,考生交给老师的无论如何也应是一篇完整的作文。 5、语言和字数考试作文语言要规范准确,具有个性和活力。不要文白夹杂;不要使用别人看不懂的方言和词汇;少用长句多用短句;可引进部分时代新词汇,引用名言警句,引用流行的通俗歌曲歌词,引用百姓口头民谣,但取向一定要积极向上,真正让语言亮起来。照理说,文章是表情达意的工具,有话则长,无话则短,似乎不应有字数的限制。但考试作文,作为一种特殊形式的作文,为了达到一定的考查目的,并考虑到考试时间等因素,一般对字数都作了规定。我们必须按照规定去做。限最低字数的,一定要写够数量或稍微超过50—100字才好。如果字数不足,虽然评分标准规定,不足字数的,每少50字扣1分,但实际情况是,字数不足往往被认为文章内容单薄,分数很难上档次。限最高字数的,不要超过。否则,给人一种臃肿的感觉,再说,作文写得长,花的时间多,解答前面的题用的时间少,必定会受到影响。如果没有限最高字数,一般就是以作文纸为限,即要在作文纸格子内行文。千万不要自作多情,超出作文格子,以免出力不讨好。 6、书写和卷面近年高考作文评分标准中,书写都占相当的比分。一般不要求写得好看,但要求书写整齐易辨认,一笔一画清清楚楚,不写草字。标点符号书写也要规范,特别是格式要正确,句号、逗号、问号、叹号、顿号、分号不要出现在一行之首;引号、括号、书名号前半不出现在一行之末,可以在这些符号后面挤着写一个字;引号、括号、书名号后一半不出现在一行之首,可以把这些符号挤在上一行之末。省略号、破折号占两个格,不能断开,写不下时挤在一行之末。至于作文的卷面,正如人的容貌一样,给人的印象是重要的,尤其是高考作文,卷面整洁与否直接影响着阅卷老师的心理和情绪,书写工整,卷面清洁,让人一看心中先喜三分,其结果是可想而知的。 7、检查与修改考试作文试题和其他试题一样,做完后也需要认真检查,看有没有笔误的错别字,有没有不通顺的句子,有没有需要调整的内容。审查发现了错别字、错用了词语一定要修改过来,对于句段该删的要删掉,该增的要增补,只是要改得清楚、整洁,使人一目了然。不能因为修改而影响了卷面的整洁。 【推荐阅读】 考场作文万能写作技巧:万能写作技巧 本站更多精品作文:作文频道 作文频道网址: /zuowen

4、长笛简谱入门

【导语】在学习长笛之前,老师和家长应当检查一下学生的自然条件是否满足学习长笛的基本要求,诸如:嘴唇、牙齿、手臂的长短、手指的长短、手指的弯曲灵活性、手腕的自然弯曲形态、无名指和小指的长度等等。

(1)注重自身的条件

学习长笛对于少年儿童来说,不单可以学习到许多音乐知识和长笛的演奏技巧,还可以通过长期的学习使两只手更加协调。尤其是两手的无名指,可以得到特殊的、针对性的锻炼。因此,在学习长笛之前,老师和家长应当检查一下学生的自然条件是否满足学习长笛的基本要求,诸如:嘴唇、牙齿、手臂的长短、手指的长短、手指的弯曲灵活性、手腕的自然弯曲形态、无名指和小指的长度等等。特别是对于将来打算进入专业团体的学生来说,以上的自然条件如果都具备的话,那么将是事半功倍、水到渠成。

(2)学习五线谱

在学习长笛之前,应当适当地学习一点五线谱方面的知识,这样学习起长笛来就会感到很快捷和便利。有些家长在陪同孩子学习的过程中,最初常常喜欢在五线谱上标注出所对应的简谱的名称,事实上这样做是非常错误和不科学的,因为这样会影响孩子对五线谱的音位固定。

(3)注重长音练习

练习长音是学习长笛基本功练习的重要形式之一。初学者的演奏口型尚处于一种不稳定的状态,通过长音的练习,可以使口型得以巩固,耐力加强。长音的练习要求在每次深呼吸后吹奏出一个很长的、很平稳的音来。一般情况下,每个音的时间长度应当不少于15----20秒钟。这对于初学者来说,无疑是一种极好的呼吸训练。

(4)重视音阶练习

音阶练习是长笛基础训练中的重中之重,它不单可以练习手指的独立性、灵活性,而且还可以练习其双手的协调性。音阶练习包括有琶音、分解和弦,练习音阶可以熟悉各种调的指法和调性,提高手指的反应能力。

(5)突破重点段落

通常情况下,在一些音阶、练习曲和乐曲中,总是有个别的乐句和段落有一定的难度,演奏起来指法不是很顺手,或者是节奏方面有些复杂,像这样的地方通常把它称为“重点段落”。这些地方是影响我们完整地演奏全曲的障碍,因此,必须将其逐个的攻克。首先要划定重点段落的位置,然后将其音符、升降符号和节奏搞清楚,接下来选择合理的指法顺序,通过分段攻克的方法就可以化难为易了。在吹奏练习时切记一定要慢慢来,不可以一上来就把速度提高的很快,慢练是解决重点段落的最科学方法和法宝。与此同时,对这一重点段落要不厌其烦地进行反复性练习,有时候练习的次数可能会达到30遍左右,甚至更多,直到把这一段落掌握为止。最后再将全曲连贯起来演奏。

学习音乐不单有利于孩子的智力开发,而且对孩子的将来会产生深远的影响。无论老师还是家长都应当注重把握科学的方法和进度,对学生要科学的加以引导和耐心的辅导,只有这样才能造就出合格完美的下一代。

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